Технические регламенты на пищевую продукцию: что нужно знать поставщику

Пищевая продукция регулируется сразу несколькими техническими регламентами ЕАЭС одновременно, и поставщики часто недооценивают, сколько документов реально нужно собрать для одной товарной позиции.

Базовый и продуктовые регламенты

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — базовый регламент, применяется ко всей пищевой продукции без исключения. Дополнительно, в зависимости от категории, действуют «вертикальные» регламенты: на молочную продукцию, на мясо и мясные продукты, на масложировую продукцию, на соковую продукцию и другие. Для конкретного товара обычно требуется одновременное соответствие базовому и профильному регламенту.

Типичные ошибки

Частая ошибка — декларирование только по базовому регламенту без учёта требований профильного, что при проверке расценивается как неполное подтверждение соответствия. Вторая частая ошибка — использование протокола испытаний с истёкшим сроком после изменения рецептуры или поставщика сырья: протокол привязан к конкретной партии и составу, а не к товару «вообще».

Как мы помогаем

Составляем полный перечень применимых регламентов для конкретной продуктовой линейки и следим, чтобы изменения в рецептуре или сырьевой базе своевременно отражались в действующих документах.